Корзина

Выпечка с арахисом: 4 простых рецепта, которые вы полюбите

Выпечка с арахисом: 4 простых рецепта, которые вы полюбите
21 October, 2019

Без долгих предисловий делимся с вами потрясающими десертами с арахисом – они легкие в приготовлении и прекрасные на вкус.

Арахисовая паста

Начинаем с этого рецепта с арахисом, хотя он и не относится к выпечке – просто паста пригодится вам для печенья. Советуем готовить побольше – она настолько привлекательная, что удержаться и не съесть все очень трудно =)

Ингредиенты:

арахис – минимум 300 г.

Как готовить:

1. Возьмите столько орехов, сколько хотите получить пасты. Необжаренные нужно обязательно просушить – для этого выложите их ровным слоем на противень и отправьте в духовку на 25 минут при температуре 180˚ C.
2. Перемешивайте арахис каждые пять минут, чтобы он не подгорел и равномерно прожарился со всех сторон. Примерно через пятнадцать минут по вашему дому разнесется умопомрачительный аромат.
3. Дайте орехам немного остыть – примерно 10 минут, затем снимите кожуру.
4. Далее понадобится блендер – перекладывайте арахис в его чашу небольшими порциями и взбивайте. Может уйти 6–10 минут: сначала орехи просто измельчатся, а потом вам будет казаться, что ничего не происходит. На самом деле начнет выделяться масло, которое превратит крошку в пасту.

Однако если чуда не происходит – помогите блендеру, добавьте чайную ложку меда. Он запустит процессы.

Домашняя арахисовая паста готова – переложите ее в баночку и храните до 2 недель. К слову, ее вкус легко разнообразить – для этого подмешайте измельченную курагу, порубленный мелкими кусочками шоколад или немного соли.

Печенье с арахисовой пастой

Пожалуй, один из самых быстрых и простых рецептов выпечки с арахисом – на все про все нужно максимум полчаса. Зато результат выше всяких похвал – чуть похрустывающие печенюшки с сильнымароматам и вкусом. В сочетании со стаканом молока настоящая бомба!

Ингредиенты:

арахисовая паста – 150 г,
мука – 200 г,
сахар – 200 г,
сливочное масло – 110 г,
яйцо – 1 штука,
разрыхлитель – половина чайной ложки,
сода – четверть чайной ложки.

Как готовить:

1. Заранее достаньте из холодильника масло, чтобы оно стало мягким. Затем миксером взбейте его вместе с арахисовой пастой – когда масса станет однородной, добавьте яйцо.
2. Всыпьте сахар и остальные сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель и соду. Тщательно перемешайте руками, должен получиться плотный шарик текста.
3. Можно лепить печенье – отщипывайте кусочек, скатывайте в небольшой кружок и слегка расплющивайте. Если хочется, делайте фигурное печенье вырубками.
4. Отправьте лист в духовку на 10–13 минут при температуре 160˚C – вытаскивайте, когда бока подрумянятся.

Горячее печенье будет мягким, а после остывания затвердеет. Чтобы не зачерствело, храните в герметичном контейнере.

Шоколадный кекс с арахисом

Есть вероятность, что этот рецепт с арахисом старше вас – он взят из домашней кулинарной книги восьмидесятых годов =) Здесь все в лучших советских традициях – простые компоненты и потрясающий вкус. Ничем не хуже модных капкейков.

Ингредиенты:

сахар – 200 г,
мука – 380 г,
кефир – 250 г,
обжаренный арахис – 250 г,
яйцо – 2 штуки,
разрыхлитель – полторы чайных ложки,
сода – треть чайной ложки,
какао-порошок – три чайных ложки,
сливочное масло – три столовых ложки.

Как готовить:

1. Взбейте миксером яйца и сахар – масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
2. Добавьте в кефир соду, только не пугайтесь – все начнет шипеть и пениться.
3. Добавьте к яйцам кефир и растопленное сливочное масло, всыпьте муку с какао и разрыхлителем.
4. Вымешайте тесто и добавьте почти весь арахис – можно оставить немного орешков для декора.
5. Вылейте тесто в форму и выпекайте до готовности при температуре 180˚C.
6. Украсьте кекс так, как вам хочется – у нас на картинке крем из творожного сыра с сахарной пудрой и кондитерским декором (продается в специализированных магазинах). Можно заменить на растопленный шоколад и рубленый арахис – получится круто.

Совет: если не любите крупные целые орехи, то добавляйте в тесто молотые.

Арахисовый чизкейк без выпечки

Не пугайтесь страшного слова «чизкейк» – на самом деле приготовить его легко, даже выпекать не нужно. Кстати, вы запросто сможете дополнить этот десерт по своему вкусу – например, включить в начинку кусочки печенья «Орео» и украсить свой шедевр карамелью.

Ингредиенты:

печенье – 150 г,
сливочное масло – 30 г,
творожный сыр – 400 г,
сливки 33–35 % – 250 г,
арахисовая паста – 100 г,
сахар – 130 г,
желатин – 12 г.

Как готовить:

1. Сперва сделайте основу – измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом. Выстелите разъемную форму пергаментом и распределите по ней массу – при желании можно приготовить чизкейк без бортиков.
2. Затем займитесь начинкой –нагрейте 50 г сливок с сахаром, добавьте желатин и пробейте блендером. Оставшиеся сливки взбейте до устойчивых пиков, потом аккуратно соедините с творожным сырой, арахисовой пастой и желатином. Добейтесь полной однородности.
3. Вылейте начинку на основу. Уберите застывать в холодильник на 6-7 часов – если хочется быстрее попробовать десерт с арахисом, то ставьте его в морозилку на 3 часа.

На этом все – остается только декор. Мы взбили творожный сыр с сахарной пудрой и мелко порубили арахис – получилось красиво и вкусно.

Какой рецепт с арахисом попробуете первым? Делитесь в комментариях – нам интересно =)